Receta de cocina: Torta de Zanahoria (sin azúcar)

Hace pocos días nuestro bebé Joshua empezó a comer zanahorias y como el y su papá se aman tanto la torta de cumpleaños de nuestro querido Dr. Salomon fue: Torta de Zanahoria (rica en proteínas).

Se veían lindos papá e hijo comiendo juntos.

Al bebé le costó un poquito porque solo tiene 5 meses pero al papá parece que si le gustó su Torta rica en proteína.

Cada vez que se va la electricidad en la noche recuerdo la importancia de comer zanahorias porque la deficiencia de Vitamina A causa problemas con la visión nocturna. Las zanahorias tienen Beta-carotenos que se convierten en Vitamina A

Receta de cocina: Torta de Zanahoria (rica en proteínas)

Ingredientes:

• 2 tazas de zanahoria rallada
• 1 taza de batido de proteínas Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
• ½ taza de harina integral
• ¼ taza de afrecho
• ¾ de taza de aceite de canola
• 1 ½ taza de Splenda
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de clavos
• ½ taza de jugo de naranja
• 4 huevos
• 2 cucharadas de color de caramelo

Preparación:

Torta de zanahorias rica en proteínas

1. Mezcle el aceite y la zanahoria en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré.
2. Lleve la mezcla a una taza, añada los ingredientes y revuelva hasta que todo esté incorporado.
3. Prepare el molde para tortas con una hoja de papel de cera en el fondo. Vierta la mezcla sobre el papel,
4. Hornear a 400 Fº por 12 minutos o hasta que al chuzar el cuchillo salga limpio.

Para la crema rica en proteínas

1. ½ taza de queso crema ligero
2. ½ taza de crema para batir ligera
3. 3 cucharas del batido de proteína Ni Una Dieta Más sabor a vainilla
4. Mezclar con ayuda de la batidora todos los ingredientes y rellenar la torta de zanahoria
5. cubrirla con la dedicatoria: FELIZ CUMPLEAÑOS, TE AMO!
6. darle un beso después de apagar sus velitas

Karina de Jakubowicz

www.NiUnaDietaMás.com

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